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PULIGNY MONTRACHET CARILLON 2019
69,00 €
TTC
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Héritier d’une longue lignée de viticulteurs qui remonte à 1520 à Puligny, Jacques Carillon a rejoint le domaine familial en 1980. En 2010, les terres sont partagées entre les deux frères Jacques et François, Jacques hérite de 5,5 hectares de vignes autour de Puligny-Montrachet. Les vignes sont conduites en « lutte raisonnée », sans utilisation d’herbicide. Au chai, les fermentations ont lieu en fûts, les élevages durent un an dont 15 à 20% de bois neuf. Animé par la recherche de minéralité et de subtilité, Jacques Carillon livre des vins très droits.
Un bouquet marqué par des notes fruitées (agrumes, fruits blancs), florales, et très légèrement beurrées. Sa texture fine et persistante permettra de jolis accords gastronomiques avec un fromage de chèvre frais ou un poisson délicat.
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Héritier d’une longue lignée de viticulteurs qui remonte à 1520 à Puligny, Jacques Carillon a rejoint le domaine familial en 1980. En 2010, les terres sont partagées entre les deux frères Jacques et François, Jacques hérite de 5,5 hectares de vignes autour de Puligny-Montrachet. Les vignes sont conduites en « lutte raisonnée », sans utilisation d’herbicide. Au chai, les fermentations ont lieu en fûts, les élevages durent un an dont 15 à 20% de bois neuf. Animé par la recherche de minéralité et de subtilité, Jacques Carillon livre des vins très droits.
Un bouquet marqué par des notes fruitées (agrumes, fruits blancs), florales, et très légèrement beurrées. Sa texture fine et persistante permettra de jolis accords gastronomiques avec un fromage de chèvre frais ou un poisson délicat.